Суп с кнедликами из печени

Суп с кнедликами из печени

Кнедлики считаются старинным национальным чешским блюдом, по нашему это клецки или фрикадельки. Чаще всего кнедлики делают из картошки или хлеба, лепят шарики и отваривают в кипятке. В Чехии подается как отдельное блюдо, мы же приготовим суп с кнедликами из печени.

Время приготовления: 20 минут.

Калорий на порцию: 140 ккал.

Суп с кнедликами — ингредиенты на 4 порции:

  • говяжья печень200 г
  • мясной бульон1 литр
  • яйца1 шт.
  • белый хлеб50 г
  • молоко2 ст. ложки
  • мука2 ст. ложки
  • зеленый лук, петрушка10 г
  • лук репчатый1 шт.
  • соль, перецпо вкусу

Рецепт «Суп с кнедликами в микроволновке»:

  • приготовление печеночного фарша, для кнедликов:
    • Говяжью печень прокрутить в мясорубке (либо взбить блендером в пюре).
    • Белый хлеб за­мочить в молоке. Потом отжать его и также взбить в пюре.
    • Почистить лук, мелко пору­бить и поместить с петруш­кой и маслом в чашку, ту­шить при 600 Вт 1 минуту.
    • Достать из СВЧ-печи, остудить и смешать с яйцом, печенью, хлебом.
    • Добавить немного панировочной муки, припра­вить солью, перцем.
  • приготовление cупа с кнедликами из печени:
    • Мясной бульон нагре­вать в закрытой посуде при 600 Вт 6 минут.
    • Сформировать из пече­ночного фарша небольшие шарики (кнедлики), бросить их в горячий бульон и готовить 5 минут при мощности 600 Вт.
    • Разлить бульон в тарелки и разложить кнедли.

Полезный совет при приготовлении блюда из печени в микроволновке:

Не бойтесь недоварить печенку, достаточно нескольких минут, чтобы довести ее до готовности. Переваренная или пережаренная печень станет "резиновой" и исправить этот недочет будет практически невозможно.

Если вы не едите мяса, можете попробовать приготовить вегетарианские супы на овощном бульоне.

Интересные новости:

загрузка...

Сохраните и поделитесь рецептом с друзьями:

Автор рецепта: Мария Булкина

Оцените рецепт:

Рецепт добавлен: 17.07.2013

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить