Размораживание в микроволновке

c_200_200_16777215_00_images_1_206.jpg

Подходящая посуда

Все микроволновые печи имеют уровень мощности, при ко­тором продукты идеально размораживаются. При быстром оттаивании почти не нарушаются цельные структуры и вы­деляется незначительное количество сока. Важен выбор подходящей посуды, а именно морозо- и жароустойчивой пластик одновременно. При замораживании необходимо подумать и о размораживании в микроволновой печи. Что­бы сохранить качество замороженных продуктов, требуется хороший упаковочный материал. Предпочтительнее в этом случае квадрат­ная посуда. Если замо­роженный продукт не­обходимо только ото­греть, то лучше всего подходят чашки из алю­миниевой фольги, по­лиэтиленовая фольга и мешочки, пластиковые чашки, картонные или пергаментные чашки.

Овощи и фрукты

Заморозка для овощей - это щадящий вид консервирова­ния. Замороженные овощи и фрукты такие же на вкус как и свежие. При быстром размораживании сохраняются аро­мат, цвет и витамины. Важно, чтобы при замораживании использовались непорченые овощи и фрукты хорошего ка­чества. Бланшировка перед замораживанием предупрежда­ет потерю цвета продуктов. Деятельность продук­тов распада, которые разрушают витамины приостанавливается! Размельченные овощи по порциям (250 г) бланшировать в чашке 3-4 мин при полной мощности микроволно­вой печи в 0.5 литра воды. После воду слить и овощи окунуть в воду со льдом.

Мясо и рыба

Сильно замороженное мясо и рыба очень быстро размора­живаются в микроволновой печи и сразу же готовятся в со­ответствии с рецептом. Замораживайте мясо порциями в маленьких пакетиках — их быстрее разморозить.

Рубленное мясо или уже приправленный мясной фарш замора­живайте в пакетиках в плоском виде. Можно заморозить уже сформированное в фрикадельки мясо. Размораживая их вы­кладывают в микровол­новой печи по кругу.

Другие продукты

Все продукты прекрасно размораживают в микроволновой печи. Хлеб и булочки обязательно нужно оттаивать, иначе они будут влажными и не хрустящими. Мелко порезанные или жидкие продукты нужно перемешать несколько раз, при этом сокращается время оттаивания. Нежные продукты, как например сливочный торт, необходимо вы­нуть из микроволновой печи до полной разморозки и дать ему посто­ять при комнатной тем­пературе, чтобы оттая­ла середина торта.

Обратите внимание:

  1. Сильно замороженные продукты, которые нуж­но разморозить, на­греть или сварить по­мещают в морозо- и жароустойчивые чаш­ки. Хорошо подходит для этого специальная пластиковая посуда. Она выдерживает тем­пературу от -40 градусов до 140-180 градусов.
  2. Для размораживания и приготовления также подходит стеклянная посуда, керамика, фольга для жарки и бу­мажные мешочки. Фор­мы без крышки при­крывают специальной фольгой.
  3. Для быстрого замора­живания овощей, фрук­тов и ягод используйте небольшие мешочки. Мешочки окунуть в во­ду, чтобы легче было отделить друг от друга ягоды, овощи, фрукты. Разрезать мешочки по диагонали и положить разрезанной стороной вниз, чтобы выделив­шийся сок мог стечь.
  4. Замороженные овощи, которые нужно сразу же приготовить, выкла­дывают прямо в серви­ровочную посуду, доба­вив 2 ст.л. воды, закры­вают крышкой и гото­вят в микроволновой печи. В конце можно добавить масло и све­жую зелень.
  5. Тонкие части, такие как хвост и плавники рыбы или крылья пти­цы, накрыть кусочками алюминиевой фольги. По истечении полови­ны времени размора­живания фольгу снять. Такая операция пре­дотвращает высыхание этих частей.
  6. Большие куски мяса кладут на переверну­тую чашку, чтобы сте­кал сок. Для того, что­бы внешние части не варились в то время когда внутренние еще заморожены, кусок мя­са через некоторое время надо вынуть и дать постоять ему при комнатной температу­ре.
  7. Супы замораживать лучше порциями. Ме­шочки выложить в чаш­ки, залить в них холод­ный суп и закрыть ме­шочки, оставив 2 см свободного пространст­ва. При разморажива­нии замороженный суп выложить в чашку, раз­морозить и нагреть.
  8. Замороженный апель­синовый сок размора­живают в упаковке. Для этого снимают крышку и разморажи­вают от 0,5 до 1,5 мин при полной мощности.

Комментарии

Elida
+1-1 0
Hi to all, how is all, I think every one is getting more from
this website, and your views are fastidious in favor of new viewers.


My page - Hieronim Pawluk: http://ladnebuty.xcl.pl
Цитировать
Venus
+1-1 0
Therefore, people need more evening online.

Here is my website http://blogdk.ovh/probolan-50/: http://blogdk.ovh/probolan-50/
Цитировать

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить