Рыба в микроволновке

Теплый салат с рыбой

Состав на 4 порции: 100 г морского дьявола без костей, 100 г сайды без костей, 80 г креветок, 4 ракушки Джекобс, 3 ст.л. оливкового масла, соль, перец, 1/2 ч.л. рубленного эстрагона, 1 ст.л. уксуса шерри, щепотка кайенского перца, 4 веточки эстрагона, 4 кружочка лимона, несколько лепестков шафрана, 1 лук-шалот.

.

Рецепт: Теплый салат с рыбой


Щука с томатами и горохом

Состав на 4 порции: 1 луковица, 2 зубчик чеснока, 1 морковь, 4 куска щуки, соль, перец, стакан белого вина, 300 г рыбных костей, стакан воды, 1 ст.л. муки, 2 ст.л. оливкового масла, 500 г помидор, 200 г очищенного гороха, 1 ст.л. рубленной зелени, 1/2 ч.л. порошка паприки, немного шафрана.

.

Рецепт: Щука с томатами и горохом


Щука в яблочном вине

Состав на 2 порции: 1 средняя луковица. 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. оливкового масла, 2 ломтика щуки по 150 г, 2 ст.л. рубленной петрушки, соль, перец, стакан яблочного вина, 1 ч.л. крахмала, 1 ст.л. сливок, 1 вкрутую сваренное яйцо, 6 вареных палочек спаржи.

.

Рецепт: Щука в яблочном вине


Тюрбо с соусом из красного вина

Состав на 2 порции: 2 филе тюрбо (около 260 г), соль, перец, 1-2 ч.л. сока лимона, 1 лук-шалот, полстакана красного вина, 70 г масла.

.

Рецепт: Тюрбо с соусом из красного вина


Филе барабульки с соусом

Состав на 2 порции: 1 ч.л. масла, 2 ст.л. белого вина, 4-6 кусков барабульки (около 320 г), 30 г клоповника, 30 г масла, 6 ст.л. сливок, соль, перец.

.

Рецепт: Филе барабульки с соусом


Морской дьявол со шпинатом

Состав на 2 порции: 60 г масла, 80 г листового, шпината, зубчик чеснока, соль, перец, 200 г филе морского дьявола, 2 ст.л. белого вина.

.

Рецепт: Морской дьявол со шпинатом


Голубая форель

Состав на 2 порции: 1 клубень сельдерея, 1/2 стебля зеленого пука, 1 маленькая луковица, 2-3 веточки петрушки, 1 литр воды, полстакана белого вина, 20 г соли, 4-5 зерен перца, 2 чищенных форели по 250-300 г, 0.125 литра белого винного уксуса, 60 г масла.

.

Рецепт: Голубая форель