Состав на 4 порции: 800 г свеклы мангольд, соль, пе­рец, 1/2 стакана овощного бульона, 20 г сливочного масла.

Удается легко

На порцию: 350 кдж / 85 ккал

Время подготовки: 25 мин.

Время приготовления:

490 (500) Вт 8 мин.

600 (500) Вт 1(1.25) мин.

Общее время 9(9.25)мин.

Листья мангольда осто­рожно отделить от стеб­лей, помыть, отжать и рас­править на рабочем столе. Стебли мангольда почистить, помыть и порезать на полоски шириной 2 см. Кусочки выложить на листья, посы­пать солью, перцем. Листья свернуть и положить в каст­рюлю стыком вниз. Полить листья овощным бульоном и готовить при 490 (500) Вт 8 мин. Овощи выложить. Масло положить в чашку и растопить его при 600 (500) Вт 1 (1.25) мин, вылить его на листья свеклы.

Совет: овощной бульон мож­но заменить сливками и соус смешать после приготовле­ния с 1.5 ч.л. крахмала. Ли­стья мангольда можно приго­товить как шпинат, для этого их рубят и тушат с луком-шалот.

Варианты: также можно сме­шать свежий или заморожен­ный горох со стеблями зеле­ни; или очистить от семян по­мидор, мелко порезать, со стеблями зелени завернуть в листья и сервировать с пи­кантным томатным соусом.