Подходит как особенная закуска

Состав на 4 порции; 2 неж­ных стебля зеленого лука, 50 г крестьянской колбасы для жарки, 1 желток, 3 ст.л. сли­вок, 3 ст.л. белого вина, 1 ст.л. петрушки, соль, перец, 1 ч.л. масла.

Требовательно в приготовлении

На порцию: 620 кдж / 150 ккал

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления:

600 (500) Вт 3 (3.5) мин.

Лук почистить, помыть, срезать грубую зелень и порезать на куски 10 см длиной. Лук надрезать вдоль до половины. Вынуть немного сердцевины и мелко ее порубить. Рубленный лук смешать с колбасным фаршем, желтком, сливками и петрушкой. Приправить солью, перцем. Массу положить в надрезанный лук ложкой. Фаршированный лук выложить в смазанную маслом чашку, залить белым вином и готовить при 600 (500) 3 (3.5) мин. Дать луку постоять в закрытой посуде 5 мин, потом если нужно доготовить.

Варианты: сардельку из сы­рого фарша можно заменить салями; или картофельное пюре и мясной фарш сме­шать с рубленным зеленым луком и заполнить стебли лу­ка, готовить как описано вы­ше; смешать 100 г густого соуса Бешамель с 1 ст.л. тертого сы­ра, рубленным зеленым лу­ком, добавить немного мел­ко рубленной ветчины и за­полнить смесью куски лука.