С растопленным маслом, покрошенным яйцом и петрушкой — изысканное овощное блюдо.

Состав на 2 порции: 500 г спаржи, 1/2 стакана воды, по щепотке соли и сахара.

Удается легко

На порцию: 270 кдж / 65 ккал

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления:

600 (500) Вт 8 (9) мин.

Палочки спаржи почис­тить, срезать концы, по­мыть и положить в чашку. В спаржу добавить воду, соль, сахар. Спаржу готовить в закрытой посуде 8 (9) мин при 600 (500) Вт. Причем во время приготовления спар­жу один раз перевернуть. После приготовления спар­же дать постоять еще 2 мин.

Совет: время приготовления спаржи зависит от ее каче­ства, происхождения и тол­щины палочек. Поэтому пе­ред подачей к столу следует проверить спаржу на готов­ность. И если нужно, пова­рить еще 1-2 мин. Зеленую спаржу, как правило, не чис­тят. Поэтому на 2 порции ее потребуется 400 г. Время приготовления зеленой спаржи такое же как и бе­лой. Но потом ей нужно дать постоять 4 мин.

Варианты: вареную спаржу можно посыпать рубленным яйцом, сваренным вкрутую, 1 ст.л. петрушки, 1 ст.л. тер­того хлеба и нагревать с 40 г сливочного масла 1 (1.25) мин при 600 (500) Вт. Для салата из спаржи отварные па­лочки спаржи порезать на кусочки 3 см длиной. Сме­шать с солью, 1 ст.л. лимон­ного сока, 1/2 ч.л. горчицы. Добавить 4 ст.л. раститель­ного масла. Соус смешать с еще теплой спаржей и посы­пать рубленным эстрагоном. Особенно красиво выглядит салат, если смешать зеле­ную и белую спаржу.