Мясо в микроволновке

Спинка зайца с виноградом

800 г спинки зайца, 2 веточки роз­марина, 1 морковь, 1 ма­ленький кусочек корня сель­дерея, 1/2 стебля зеленого лука, 1 маленькая луковица, 6 ягод можжевельника, 1 лавровый лист, ...

.

Рецепт: Спинка зайца с виноградом



Косуля с пряностями и перцем

400 г ко­стреца или костей косули, 1 морковь, 1 кусок корня сельдерея, 1/2 стебля зелено­го лука, 2 лука-шалот, 6 ягод можжевельника, 1 лавровый лист, 1 ч.л. горошин черного перца, ...

.

Рецепт: Косуля с пряностями и перцем


Рагу из кролика

1 ст.л. масла, 1 кг кролика из 8 кус­ков, 1 зубчик чеснока, 4 ст.л. томатной пасты, 1 зеленая паприка, 3 ст.л. красного вина, 3 ст.л. воды, соль, перец, щепотка кайенского перца.

.

Рецепт: Рагу из кролика


Требуха с зеленью

350 г от­варенной требухи, 1 помидор, 1 луковица, 1 ст.л. оливково­го или сливочного масла, 1 зубчик чеснока, 1 ч.л. томат­ной пасты, 5-6 зерен перца, ...

.

Рецепт: Требуха с зеленью




Требуха с горчичным соусом

350 г отварной требухи, 1 луковица, 1 лавровый лист, 1 пряная гвоздика, 1 стебель зеленого лука, 200 мл мясного бульо­на, 2 ст.л. масла, 1/2 ст.л. му­ки, 1 ст.л. острой горчицы, 4-6 ст.л. сливок, соль, перец.

.

Рецепт: Требуха с горчичным соусом


Телячья зобная железа

350 г те­лятины (зобной железы), 1 луковица, соль, белый перец, 1 1/2 ст.л. масла, 1 малень­кое яблоко, 1 ст.л. кальвадо­са, 100 г сливок, 1 щепотка кайенского перца, 1 ч.л. руб­ленного купыря.

.

Рецепт: Телячья зобная железа


Кислая печень

400 г свиной печени, 1 лук, 1 1/2 ст.л. масла, соль, перец, 3 ст.л. красного вина. 1 ст.л. винного уксуса, 1 ст.л. томат­ного кетчупа, 1 ст.л. мадеры.

.

Рецепт: Кислая печень