Ракушки с овощным соусом в микроволновке

Ракушки с овощным соусом


Требовательно в приготовлении


Калорий на порцию: 200 ккал.

Время приготовления: 20 минут.

Ракушки с овощным соусом — ингредиенты на 3 порции:

  • 1.5 кг мидий, 1/2 стебля зеленого лука, 1 маленькая морковь, 1 стебель лука-шалот, 20 г масла, соль, перец, полстакана белого вина, полстакана сливок, 1 желток, 1 ст.л. сухого вермута.

Рецепт «Ракушки с овощным соусом в микроволновке»:

  • Ракушки почистить щеткой под струей холодной во­ды. Выдернуть "усик". Мор­ковь и зеленый лук порезать на тонкие полоски. Лук-ша­лот порубить. Поместить лук, овощи, масло, соль, перец и белое вино в форму и тушить все в закрытой посуде при 600 (500) Вт 3 (3.5) мин. До­бавить ракушки и готовить закрыв при 490 (500) Вт 7 мин. Ракушки разложить в теплые тарелки. Бульон ва­рить при 600 (500) Вт еще 4 (4.5) мин. Долить сливки и прокипятить 2 (2.5) мин при 600 (500) Вт. Желток сме­шать с вермутом, влить в со­ус и варить до загустения при 490 (500) Вт 0.5 мин. Залить соусом ракушки.

Оценить рецепт: