Шафран-ризотто в микроволновке

Шафран-ризотто

Шафран является наиболее ценной специей в мире. Его добывают из цветов специального крокуса, путем высушивания отдельных элементов. Для получения одного килограмма специи необходимо собрать и обработать вручную свыше ста тысяч цветков крокуса.
Шафран часто используется во многих кухнях мира, в том числе и итальянской. Именно оттуда пришел к нам рецепт необыкновенного блюда — шафран-ризотто в микроволновке. Мягкий аромат и интенсивный вкус шафрана удивительным образом сочетается с ароматом и вкусом белого вина, а тепловая обработка рисовой крупы в микроволновке позволяет добиться нежной и кремоподобной, характерной именно для ризотто, консистенции блюда.


Время приготовления: 25 минут.

Калорий на порцию: 380 ккал.

Шафран-ризотто в микроволновке — ингредиенты на 3 порции:

  • луковица1 шт
  • большой помидор1 шт
  • оливковое масло1 ст.ложка
  • рис ризотто120 г
  • белое вино125 мл
  • мясной бульон250 мл
  • масло2 ст.ложки
  • порошок шафрана1 щепотка
  • тертый сыр Пармезан50 г
  • соль, перецпо вкусу

Рецепт «Шафран-ризотто в микроволновке»:

  • Лук почистить и порубить. Помидоры очистить и порезать кубиками. Масло, лук, помидоры, рис, мясной бульон и 100 мл белого вина хорошо смешать в чашке, закрыть крышкой и готовить 7-8 мин при 600 (500) Вт.
  • Перемешать и варить дальше в закрытой посуде 11 (11.75) мин при 360 (330) Вт.
  • Оставшееся белое вино, шафран и порезанное хлопьями масло смешать с рисом, приправить солью и перцем.
  • Сыр Пармезан подавать отдельно.

Совет: приготовление риса в микроволновой печи не эко­номит много времени, но преимущество состоит в том, что все эти продукты можно поместить в одну посуду и больше не беспокоиться о дальнейшем приготовлении. Так же отсутствует классиче­ское перемешивание. Это идеальный метод для начи­нающих поваров. Этот про­стой ризотто можно сдобрить грибами, помидорами или па­прикой.

Интересные новости:

загрузка...

Расскажите друзьям, как приготовить шафран-ризотто в микроволновке:

Автор рецепта: Мария Булкина

Оцените рецепт:

Рецепт добавлен: 22.01.2015

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить